0020: Арабско ястие

Самбуса с бяла риба (арабско ястие)

(Sambusa s biala riba (arabsko iastie))

Продукти за ястието:

1. 500 г бяло брашно (за 10 броя)
2. 80 мл олио (1/3 чаена чаша)
3. 500 г бяла риба
4. 3-4 глави кромид лук
5. сол на вкус
6. кимион 1/2 чаена лъжичка
7. черен пипер 1/4 чаена лъжичка

Приготвяне тестото на ястието:

Брашното и около 3 супени лъжици олио и 182 чаена лъжичка сол заедно смесваме добре да стане хомогенно, след това добавяме вода, докато стане меко тесто.

Оформяме малки топки (колкото едно яйце) и оставяме да почива, докато приготвяме плънката.

Приготвяне на плънката за ястието:

Слагаме рибата в студена вода, щом започне да ври, след 1-2 минути прецеждаме от водата и обезкостяваме и натрошаваме на малки парчета.

Запържваме лука в останалото олио, докато омекне, добавяме натрошената риба и сол на вкус. Пържим заедно, докато се получим еднородна златиста смес.

Поръсваме с черен пипер и кимион и оставяме да изстине.

Начин на приготвяне на арабското ястие:

Разточваме топките на тънко (около 2-3 мм). Слагаме от пълнежа в средата и прегъваме на две за да получим полукръг. Притискаме краищата, за да се слепят.

Пържим в сгорещено олио до зачервяване.

бутон за споделяне
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0019: Празнични ястия - къпана погача

Къпана погача с мед (българска кухня)

(Kypana pogacha s med (bylgarska kuhnia))

фотоизточник:images.google.com

Продукти за ястието:

1. 1 кг брашно
2. 2 чаши прясно мляко
3. 2 супени лъжици разтопено масло
4. 2 яйца
5. 3 чаени лъжички захар
6. мая колкото кибритена кутия
7. 1 чаена лъжица сол

Приготвяне на ястието:

Размесваме маята със захарта, солта и слагаме в млякото. Прибавяме брашното и замесваме твърдо тесто. Слагаме в тензух или найлонов плик и пускаме в дълбока тенджера с хладка вода. Когато възелът на кърпата или плика се обърне, изваждаме от водата.

Овалваме тестото в брашно и изсушаваме. Оформяме, след което слагаме в намазана тавичка, намазваме питата отгоре с олио и жълтък и печем.

Поднасяме обредното ястие с купичка мед.
бутон за споделяне

--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0018: Празнично ястие - содена питка

Содена питка с мед (българска кухня)

(Sodena pitka s med (bylgarska kuhnia)

фотоизточник:images.google.com

Продукти за ястието:

1. 1 кг брашно
2. 2 яйца
3. 500 г кисело мляко
4. 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
5. 1/2 лъжичка сол

Приготвяне на ястието:

Разбиваме киселото мляко с едно яйце и содата бикарбонат, прибавяме брашното и месим, докато получим твърдо тесто.

Оформяме тестото на топка и разплескваме в намазана тавичка така, че да я изпълни цялата. Намазваме с жълтък. Печем в предварително нагрята фурна на 250 градуса около 30 минути.

Изваждаме от фурната и намазваме с мед ястието.
бутон за споделяне
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0017: Празнично ястие - питка с мая

Традиционна питка с мая (българска кухня)

(Tradicionna pitka s maia (bylgarska kuhnia))

фотоизточник:Images.google.com

Продукти за тестеното ястие:

1. 1 кг брашно
2. 1 супена лъжица захар
3. 1 супена лъжица олио
4. 1 жълтък
5. 1,5 чаши вода
6. мая за хляб колкото кибритена кутия
7. щипка сол

Приготвяне на тестеното ястие:

Правим в брашното кладенче и слагаме захарта, солта, олиото и размитата мая. Омесваме твърдо тесто и оставяме 30 минути да престои, завито в кърпа.

Слагаме в намазана тава, разплескваме с ръка тестото и украсяваме пожелание. Намазваме с жълтък и слагаме в предварително загрята фурна.

Сервираме тестеното ястие със сирене, шарена сол и мед. Подходяща е за всички празнични случаи.
бутон за споделяне
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved! традиции,празници,ястия,praznici,tradicii,iastia,yastia,iastiata,

0016: Ястие за Димитровден

Ястие от овнешко месо с кромид лук

(Iastie ot ovneshko meso s kromid luk)

фотоизточник:images.google.com

Продукти за ястието:

1. 750 г овнешко месо
2. 1 кг кромид лук
3. 1/2 чаша растителна мазнина
4. 2-3 домата
5. 1 чаена лъжичка червен пипер
6. сол на вкус

Приготвяне на ястието:

Нарязваме месото на дребни парчета и задушаваме в малко вода. Като заври посоляваме.

Когато месото поомекне, прибавяме ситно нарязаният лук и червеният пипер, а малко по-късно - ситно нарязаните домати.

Ястието задушаваме на тих огън, докато остане с малко сос.

бутон за споделяне
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0015: Ястие за Димитровден

Яхния с овнешко месо

(Iahnia s ovneshko meso)

Продукти за ястието:

1. 1 кг овнешко месо
2. 1/2 чаша растителна мазнина
3. 4-5 домата
4. 4-5 глави кромид лук
5. 4 пиперки
6. 2-3 патладжана
7. 1 шепа бамя
8. 1-2 лютиви пиперки
9. 1 чаена лъжичка червен пипер
10. магданоз и сол на вкус

Приготвяне на ястието:

Нарязваме месото на средно големи парчета. Слагаме го в съд с малко вода и варим на тих огън, като посоляваме след завиране.

Когато месото омекне прибавяме последователно ситно нарязаният лук, червеният пипер, нарязаните на дребно домати, патладжани и пиперки, почистените от дръжки бамя и лютивите пиперки и заливаме с малко топла вода.

Задушаваме ястието на тих огън до готовност. След свалянето му от огъня поръсваме, украсяваме с магданоз.

Ястието е подходящо за празника Димитровден.

бутон за споделяне
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0014: Ястие с кайма - 2 - ри вариант

Яхния топки с бял сос (българска кухня)

(Iahnia topki s bial oriz ( bylgarska kuhnia))

Продукти за ястието:

1. 500 г кайма
   
2. галета (да кажем, равностойно на 2 филии хляб)
3. половин чаена чаша ориз
   
4. брашно
5. магданоз (половин китка)
6. 1 глава кромид лук (настърган)
7. 1 среден морков размер (нарязан на кубчета)
8. 1 среден картоф размер (нарязан на кубчета)
9. (По желание: половин чаша грах)
10. олио
    
11. 2 яйца
    
12. чубрица, черен пипер, сол
    

Продукти за соса на ястието:

1. 1 лимон- сок
2. 1 яйце - жълтък

Начин на приготвяне на ястието:

Слагаме каймата в съд. Към нея прибавяме ситно нарязания (или настърган) лук, измитият ориз, чаена лъжичка чубрица, чаена лъжичка черен пипер, галета и 1 яйце. Омесваме добре каймата.

Вземаме със супена лъжица от каймата и правим топка, която овалваме в брашно. Наливаме в дълбока тенджера 1 л вода, щипка сол.

Като заври водата, добавяме морковите, картофите, граха (по желание). След това прибавяме топките с кайма и ориз. Варим около 15-20 минути на тих огън.

Преди да застроим ястието, прибавяме нарязаният магданоз.

Приготвяне на соса на ястието:

Изцеждаме лимона, смесваме сока с жълтъка от едно яйце и слагаме две супени лъжици вода. Разбиваме добре.

След това застройваме като вземем от соса с топките и слагаме внимателно по лъжица в лимонената смес. След като получим еднородна смес и затоплим добре, връщаме всичко обратно в тенджерата с топките. Бъркаме енергично.

Сервираме топло ястието и пожелание поръсваме с магданоз.

--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0013: Ястие с кайма - 1-ви вариант

Яхния топки с червен сос (българска кухня)

(Iahnia topki s cherven sos (bylgarska kuhnia))

Продукти за ястието:

1. 500 г кайма
2. 1 голяма глава кромид лук
3. 1/2 чаена чаша ориз
4. 4 супени лъжици брашно
5. 1 яйце
   
6. 1 супена лъжица червен пипер
7. 1 червен домат
8. дафинов лист, черен пипер,бахар
9. чубрица
10. чесън - 3-4 скилидки
11. брашно за овалване
    

Начин на приготвяне на ястието:

Слагаме каймата в съд. Към нея прибавяме ситно нарязания (или настърган) лук, измитият ориз, чаена лъжичка чубрица, чаена лъжичка черен пипер и яйцето. Омесваме добре каймата.

Вземаме със супена лъжица от каймата и правим топка, която овалваме в брашно. Наливаме в дълбока тенджера 1,5 л вода, щипка сол и заваряваме под ключ.

Към врящата вода прибавяме внимателно топките и намаляваме огъня да стане тих. Прибавяме дафиновият лист, 3-4 зърна бахар. Варим, докато омекнат топките.

В друг съд сгорещяваме олио, към него прибавяме 4 супени лъжици брашно. Пържим до златисто брашното и оттегляме от огъня, за да прибавим червеният пипер.

Заливаме с водата, в която вряха топките и слагаме самите топки. Варим на тих огън. Преди да смъкнем от огъня яхнията, прибавяме обелените и нарязаните на дребно домати и счуканите скилидки чесън.

Сервираме ястието с картофено пюре.
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0012: Ястие с пиле (подходящо за Димитровден)

Яхния с пиле по селски

(Iahnia s pile po selski)

Продукти за ястието:

1. 1 пиле около 1,200 кг
2. 3 супени лъжици брашно
3. 6 супени лъжици растително масло
4. 3-4 глави кромид лук
5. 1-2 зелени пиперки
6. 3-4 червени домата
7. 1/2 връзка магданоз
8. 1 супена лъжица червен пипер
9. сол на вкус

Приготвяне на ястието:

Почистваме пилето и измиваме. Нарязваме на парчета и пържим в мазнината заедно с нарязания на филийки кромид лук.

Прибавяме брашното и отново пържим. Към тях прибавяме червеният пипер и заливаме с вода (до нивото на месото).

Месото като заври, прибавяме ситно нарязаната пиперка и обелените и нарязани на четвъртинки червени домати.

Ястието посоляваме и оставяме да ври на тих огън. Преди свалянето му от огъня поръсваме със ситно нарязания магданоз.
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0011: Ястие с овнешко месо

Ястие от овнешко месо

(Iastia ot ovneshko meso)

Продукти за ястието:

1. 1 кг овнешко месо
2. 1/2 чаена чаша растително масло
3. 2 супени лъжици краве масло
4. 1 глава кромид лук
5. 2 супени лъжици брашно
6. 1 супена лъжица доматено пюре
7. 1 чаена лъжичка червен пипер
8. 1-2 червени домата
9. 2-3 картофа
10. 1 шепа грах
11. 1 шепа зелен фасул
12. 1 морков
13. 5-6 пресни гъби
14. 1/2 глава целина
15. 1/2 връзка магданоз, лютиви пиперки
16. черен пипер и сол на вкус

Приготвяне на ястието:

Нарязваме месото на парченца и пържим в растителна мазнина, към която прибавяме ситно нарязаният лук, брашното и доматеното пюре.

Заливаме с бульон или топла вода, посоляваме и варим на тих огън. Прибавяме целината, морковите, зеленият фасул, грахът и гъбите, нарязани на ивички и задушени в кравето масло.

След около 15-20 минути прибавяме картофите, нарязани на филийки. Накрая слагаме обелените и нарязани на дребно червени домати, лютивите пиперки и магданозът нарязан на ситно.

Изсипваме ястието в подходяща тавичка и печем 10-15 минути във фурна.
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0010: Димитровден

Свети Димитър Солунски - Димитровден

(Sveti Dimityr Solunski - Dimitrovden)

На 26 октомври Православната църка празнува празника на Свети Димитър Солунски - Димитровден.

фотоизточник:images.google.com

Този празник се чества още от V век. Свети Димитър се смята за покровител и мъченик на град Солун. В негово застъпничество си съперничат гърци, сърби, българи и руси.

Според народните вярвания от Димитровден започва зимата, а Свети Димитър е покровител на зимата и студа и е по-голям брат на Свети Георги.

"Дойде ли Димитровден, идва снегът", гласи поговорката.

По традиция Димитровден е изпълнен с много гадания за предстоящата зима и година:
- ако месечината е пълна - пълен ще бъде и кошера с мед и ще се роят пчелите.

Вечерта срещу празника, овчарите хвърлят в кошарата тояга. Ако на сутринта овцете са лежали на нея се е смятало, че зимата ще е дълга, тежка и студена.

На самият ден е характерно и гадаене по първия гост в дома (полазник), добър и заможен ли е госта, такава ще е и годината.

На Димитровден на трапезата се приготвят ястия курбан или гювеч от овнешко, яхния с пиле - с петел ако именника е мъж и с кокошка ако е жена.

Сервират се зеленчуци, варена царевица, пестил, пита от ябълки или печени ябълки, рачел, тиква.
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0009: Ястие с картофи

Ястие от картофи със сирене

(Iastie ot kartofi sys sirene)

фотоизточник:images.google.com

Продукти за ястието:

1. 800 г картофи
2. 300 г сирене
3. 1/3 пакетче краве масло
4. 1/3 чаена чаша растително масло
5. 2 броя яйца
6. 1 чаена чаша прясно мляко
7. черен пипер, сол на вкус

Приготвяне на ястието:

Сваряваме картофите, обелваме и като изстинат, нарязваме на кръгчета.

Нареждаме нарязаните картофи в намазана с масло тавичка, като всеки ред поръсваме със сол, черен пипер и натрошено сирене.

Завършваме с ред картофи без сирене. Ястието поръсваме с растителна мазнина и запичаме във фурна, след което заливаме с разбитите яйца и млякото и допичаме до зачервяване.

След като извадим ястието от фурната, отгоре поставяме парченца от краве масло.
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0008: Ястие с картофи

Запеканка с картофи

(Zapekanka s kartofi)

Продукти за ястието:

1. 1 кг картофи
2. 100 г краве масло
3. 2 броя яйца
4. 1 чаена чаша прясно мляко
5. 150 г сирене
6. 150 г кашкавал
7. магданоз и сол на вкус

Приготвяне на ястието:

Измиваме картофите, сваряваме и обелваме. След като изстинат, настъргваме на ренде и посоляваме.

В намазана с масло тавичка разстиламе половината от картофите и поръсваме с настърганото сирене и масло.

Отгоре разстиламе останалите картофи и изсипваме млякото, смесено с разбитите яйца.

Ястието запичаме в умерена фурна, поръсваме с настъргания кашкавал и допичаме до порозовяване.

Поднасяме ястието поръсено с магданоз.
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0007: Ястие с патладжани

Ястие - мусака с патладжани

(Iastie - musaka s patladjani)

фотоизточник:images.google.com

Продукти за ястието:

1. 4 -5 броя патладжани
2. 7-8 глави кромид лук
3. 8-9 броя червени домати
4. 3/4 чаена чаша - растително масло
5. 6 супени лъжици брашно
6. 1/2 връзка магданоз, сол на вкус

Приготвяне на ястието:

Нарязваме лукът на ситно и задушаваме в част от мазнината.

Нарязваме патладжаните на филийки, посоляваме и след като се отцедят, овалваме в брашно и пържим леко.

Обелваме доматите и нарязваме на ситно. Почистваме магданозът и също нарязваме на ситно.

В подходяща тавичка подреждаме ред лук, ред патладжани, ред домати и магданоз и отново, докато свършат продуктите.

Поливаме ястието със заливка от 3 яйца, 2 супени лъжици брашно (разтворено 1/2 чаена чаша вода), 1/2 чаена чаша кисело мляко и останалата мазнина и запичаме в средно силна фурна.
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0006: Ястие за Петковден

Ястие с ориз и лозови листа ( сарми)

(Iastie s oriz i lozovi lista (sarmi))

фотоизточник:images.google.com

Продукти за ястието:

1. пресни лозови листа - 300 гр
2. 1 чаена чаша ориз
3. 1/2 чаена чаша растително масло
4. 2-3 броя червени домати
5. 1-2 глави кромид лук
6. магданоз, черен пипер, сол на вкус

Приготвяне на ястието:

Измиваме лозовите листа и попарваме с вряла вода. В мазнината прибавяме последователно и задушаваме леко ситно нарязания лук, оризът и ситно нарязаните домати.

Посоляваме и заливаме с малк отопла вода и оставяме на тих огън, докато се поеме водата.

Сваляме от огъня и поръсваме с черен пипер, ситно нарязан магданоз и объркваме. От тази смес свиваме сарми в лозовите листа.

Подреждаме сармите в тенджера, на дъното на която се поставят няколко лозови листа, притискат се отгоре с плоска чиния и заливаме с топла вода.

Варим сармите на тих огън, докато останат почти на мазнина.

Поднасяме ястието с кисело мляко.

По традиция на днешния празник Петковден се сервират лозови сарми.
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0005: Ястие от агнешко месо (курбан)

Агнешки курбан (по селски)

(Agneshki kurban - po selski)

Продукти за ястието:

1. 1 кг агнешко месо без кост
2. 2 връзки пресен лук
3. 1 връзка девесил
4. 1 връзка джоджен
5. 1 връзка магданоз
6. 4 супени лъжици олио
7. сол на вкус
8. черен пипер

Приготвяне на ястието:

В голяма тенджера слагаме агнешкото месо предварително нарязано на големи късове. Наливаме вода, която трябва да бъде двойно от обема на месото. Посоляваме и оставяме да ври на нормален огън.

Като заври започваме да припенваме, докато се изчисти бульона от пяна. След това прибавяме част от зеленият лук, който нарязваме наситно.

Оставяме да ври месото, докато омекне. След като омекне започваме да прибавяме към него другата част от зеления лук, нарязан наситно, връзката девесил (наситно), връзката джоджен (наситно).

Изключваме огъня и оставяме курбана да утихне. Сипваме курбана в дълбоки чинии (за супа) и поръсваме пожелание с черен пипер.

Сервираме горещо ястието. По традиция това ястие се прави на големи християнски празници и събори за курбан.
-------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0004: Ястие с агнешко месо

Чомлек кебап с агнешко месо

(Chomlek kebap s agneshko meso)

фотоизточник:images.google.com

Продукти за ястието:

1. 1 кг агнешко месо
2. 60 г мазнина
3. 100 г кромид лук
4. 500 г лукчета (арпаджик)
5. 6 скилидки чесън
6. 2 супени лъжици доматено пюре
7. 20 г брашно
8. 50 мл червено вино
9. магданоз, дафинов лист
10. черен пипер, бахар, чубрица, сол

Приготвяне на ястието:

Нарязваме месото на малки парчета и задушаваме в масло. Прибавяме нарязаният на дребно лук. Слагаме и дрените лукчета. Пържим до златисто.

Прибавяме брашното и пържим до златисто. Заливаме с виното, прибавяме доматеното пюре разтворено във вода и малко вода ( до покриване на нивото).

Прибавяме нарязания магданоз наситно, дафиновия лист - 2 листенца, няколко зърна бахар, щипка чубрица, черен пипер и сол. Слагаме и скилидките чесън.

Сипваме ястието в съд, капакът на който замазваме с тесто. Кебапът къкре на тих огън във фурна. Сервираме ястието с гарнитура от бял ориз и украсяваме по наш вкус.
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0003: Ястие за курбан

Ястие от печено агне в пещ - курбан(българска кухня)

(Iastie ot pecheno agne v pesht- kurban(bylgarska kuhnia))

Подготовка за приготвяне на ястието:

1. Избираме агне с живо тегло около 25 кг.
2. Колим внимателно, без да се окървавява месото.
3. Изплакваме със студена вода. Оставяме да престои едно денонощие.
4. Осоляваме и пожелание изцеждаме лимон, с който намазваме (от вътре и от вън).
5. Агнешкият комплект (черен дроб, бял дроб, сърце,бъбреци) накисваме във вода едно денонощие.
6. Варим агнешкия комплект със сол предварително 30 минути. След омекване на дреболиите изваждаме и нарязваме на малки кубчета.
7. Прецеждаме бульона, в който са варени дреболиите.
   

Продукти за плънката на ястието:

1. 1 кг ориз
   
2. 1 връзка зелен лук
3. агнешки комплект (черен дроб, бял дроб, сърце, бъбреци)
4. черен пипер, сол
   
5. по 1 връзка девесил, джоджен, магданоз
6. 6 супени лъжици олио
7. 40 г краве масло
   

Приготвяне на плънката за ястието:

В тиган сипваме 6 супени лъжици олио, 20 г краве масло. Сгорещяваме и сипваме нарязания наситно зелен лук, сол.

Като си промени цвета лука (до златисто), слагаме изчистения и предварително измит ориз. Пържим, до отделяне на зрънцата.

Прибавяме към ориза сварените и нарязани на кубчета дреболии, объркваме. Пържим около 2-3 минути.

Наливаме бульона от варенето на дреболиите съотношение 3:1 (на 1 чаша ориз, 3 чаши бульон)

Варим, докато получим еднородна смес и се сгъсти. Прибавяме черен пипер и нарязаните на ситно магданоз, джоджен, девесил и смъкваме от огъня. Оставяме да изстине.

Приготвяне на ястието -пълнене на агне:

В подходяща тава слагаме цялото агне. Разтваряме корема на агнето и пълним с охладената плънка. Зашиваме отвора със здрав конец.

Намазваме горната част на агнето с краве масло. Покриваме с фолио или предварително приготвено тесто (1 чаена чаша вода и брашно, колкото поеме).

Печем 2 часа в пещ, която опалваме предварително. Сервираме ястието, като слагаме от плънката и месото.

Това е традиционно българско ястие, което може да се използва за курбан на християнски празници.

--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0002: Ястия с овче месо

Ястие от овче месо с лук (българска кухня)

(Iastie ot ovche meso s luk (bylgarska kuhnia))

Продукти за ястието:

1. 1 кг овче месо
2. 1,5 кг картофи
3. 150 г лук
4. 24 дребни лукчета
5. магданоз, дафинов лист
6. черен пипер, сол

Приготвяне на ястието:

Нарязваме месото на парчета, като отстраняваме сухожилията, костите и тлъстините. Нарязваме едрия лук наситно, а 1/4 от картофите на тънки филийки.

В плитка тенджера подреждаме последователно парчета месо, лук, картофи и подправки, заливаме с топла вода, докато покрием месото и зеленчуците. Варим на слаб огън около 1 час.

Почистваме малките лукчета и попарваме за 3-4 минути във вряща вода, изцеждаме. Обелваме останалите картофи и нарязваме на четвъртинки.

Лукчетата и картофите прибавяме към месото и варим още 1 час под похлупак във фурна.

При сервиране месото слагаме в средата на чинията, а около него нареждаме лукчетата и картофите поръсваме със ситно нарязан магданоз.

Сервираме топло ястието.
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0001: Петковден

Петковден - Света Петка Българска

(Petkovden - Sveta Petka Bylgarska)

На 14 октомври светата църква чества празника ПЕТКОВДЕН. Православната християнска църква посвещава на преподобна Параскева, или Петка Българска.

фотоизточник:images.google.com

Родена през ХІІІ век в семейство на българи живяли в тракийския град Епиват - на Мраморно море.

Света Петка е закрилница на децата. На този ден се поставя началото на зимните семейни празници.

Петковден е края на есенната сеитба и прибирането на реколтата. По традиция от този ден нататък се освобождават овчарите, ратаите и започва заплождането на животните.

Традицията повелява от Петковден до Димитровден се забранява работата с вълна, кроене, шиене, за да не нападат хищници стадата.

На този ден се правят родови курбани, сборове и служби за здраве и за нова къща (освещаване).

За курбана жените носят хлябове, вино, ракия. Прави се обща трапеза, която най-напред се прекадява и благославя от свещеника. Преди ядене жените си раздават една на друга парче хляб.

Ястия, които се правят на този ден: курбани, яхния с овче месо и други.
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!