0014: Ястие с кайма - 2 - ри вариант

Яхния топки с бял сос (българска кухня)

(Iahnia topki s bial oriz ( bylgarska kuhnia))

Продукти за ястието:

1. 500 г кайма
   
2. галета (да кажем, равностойно на 2 филии хляб)
3. половин чаена чаша ориз
   
4. брашно
5. магданоз (половин китка)
6. 1 глава кромид лук (настърган)
7. 1 среден морков размер (нарязан на кубчета)
8. 1 среден картоф размер (нарязан на кубчета)
9. (По желание: половин чаша грах)
10. олио
    
11. 2 яйца
    
12. чубрица, черен пипер, сол
    

Продукти за соса на ястието:

1. 1 лимон- сок
2. 1 яйце - жълтък

Начин на приготвяне на ястието:

Слагаме каймата в съд. Към нея прибавяме ситно нарязания (или настърган) лук, измитият ориз, чаена лъжичка чубрица, чаена лъжичка черен пипер, галета и 1 яйце. Омесваме добре каймата.

Вземаме със супена лъжица от каймата и правим топка, която овалваме в брашно. Наливаме в дълбока тенджера 1 л вода, щипка сол.

Като заври водата, добавяме морковите, картофите, граха (по желание). След това прибавяме топките с кайма и ориз. Варим около 15-20 минути на тих огън.

Преди да застроим ястието, прибавяме нарязаният магданоз.

Приготвяне на соса на ястието:

Изцеждаме лимона, смесваме сока с жълтъка от едно яйце и слагаме две супени лъжици вода. Разбиваме добре.

След това застройваме като вземем от соса с топките и слагаме внимателно по лъжица в лимонената смес. След като получим еднородна смес и затоплим добре, връщаме всичко обратно в тенджерата с топките. Бъркаме енергично.

Сервираме топло ястието и пожелание поръсваме с магданоз.

--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!