Интересни и любопитни статии !

Отвори ме

сряда, 26 януари 2011 г.

0036: Ястия за гости

Ястия за гости от Португалия - Мешана скара

Продукти за ястието (10 порции):
  1. 1 кг месо за кюфтета и кебапчета
  2. 1 кг месо за шишчета
  3. 10 пържоли
  4. 10 дробчета
  5. подправки (сол, щипка сода бикарбонат,
  6. кимион, чубрица, червен пипер, черен пипер)
  7. зелен лук, магданоз
Приготвяне на ястието:

Месото за кебапчета и кюфтета приготвяме от предния ден. Смиламе и оставяме да престои.

На другият ден смиламе още веднъж и прибавяме подправките, содата разтворена в кафена чашка вода.

Всичко омесваме много добре и оставяме да престои 4 часа, след което оформяме 10 кебапчета и 10 кюфтета.

Оставяме да престои още 3 часа в хладилник. Изстудените кебапчета и кюфтета печем на гореща скара.

Пържолите също приготвяме от предния ден, като поръсваме с чубрица, черен пипер, червен пипер и сол.

На другия ден оформяме, очукваме с дървен чук и оставяме в хладилник за няколко часа. Охладените пържоли печем на гореща скара.

По същия начин приготвяме шишчетата, като нанизваме предварително на шишовете и печем на скара.

Дробчетата поръсваме с черен пипер и сол и печем на скарата накрая. Украсяваме ястието със стръкчета зелен лук и клонки магданоз.
бутон за споделяне
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0035: Пикантна марината за различни студени ястия

Сос със семена от папая

Продукти за соса за студени ястия:
  1. 1 1/2 супени лъжици пресни семена от папая
  2. 250 мл шафраново олио
  3. 125 мл естрагонов оцет
  4. 50 г захар
  5. 2 супени лъжици лимонов сок
  6. 1 чаена лъжичка сол
  7. 1 чаена лъжичка горчица
  8. 1 чаена лъжичка нарязан лук
  9. 1 г червен пипер
Приготвяне на соса за студени ястия:

Смесваме всички продукти в миксера. Бием, докато семената от папая се натрошат.

Полученият сос сервираме с различни студени ястия (зелени салати, върху пресни плодове и други).
бутон за споделяне
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!