0024: Ястия от риба

Риба плакия (българска кухня)

(Riba plakia (bylgarska kuhnia))

Продукти за ястието:

1. 1,2 кг риба (бяла риба, шаран)
2. 60 г олио
3. 3 супени лъжици доматено пюре
4. 60 г лук
5. 40 г моркови
6. 40 г керевиз
7. 3 скилидки чесън
8. 80 г червени домати
9. 2 супени лъжици брашно
10. 20 мл бяло вино
11. галета, дафинов лист
    
12. черен пипер, червен пипер
13. захар, сол

Приготвяне на ястието:

В съд загряваме мазнина на среден огън. Прибавяме лукът нарязан на дълго и тънко. След това прибавяме морковите и керевизът, нарязани на парчета, а чесънът - на скилидки.

Слагаме брашното и пържим. Прибавяме доматеното пюре, дафиновия лист, черният пипер и солта. Когато всичко това запържим, заливаме с бялото вино.

Пускаме обезкостените и нарязани на парчета риба, като върху всяко от тях слагаме глазура, приготвена от олио, малко брашно и червен пипер.

Нарязваме доматите на кръгове и подреждаме около рибените парчета. Върху всеки кръг слагаме (поръсваме) олио, галета, червен пипер, захар.

Така приготвеното ястие печем, залято с малко вода. Сервираме студено.
бутон за споделяне
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!

0023: Ястия с риба

Риба на фурна (българска кухня)

(Riba na furna (bylgarska furna))

Продукти за ястието:

1. 1,2 кг рибeни филета
2. 3 червени домата
3. 20 г галета
4. 1 супена лъжица захар
5. 2 супени лъжици магданоз
6. 5-6 маслини обезкостени
   
7. олио
8. червен пипер
   
9. брашно, сол
10. лимонов сок
    

Приготвяне на ястието:

Нарязваме рибените филета на половинки и посоляваме. Всяко рибено филе намазваме с глазура от олио, разбъркано в брашно и червен пипер.

Подреждаме в тава за печене рибените филета. Върху тях подреждаме доматите нарязани на кръгове. Поръсваме с галета, магданоз, лимонов сок. Подреждаме и маслините, които нарязваме на половинки.

Печем ястието във фурна, докато остане само на мазнината. Поднасяме студено.
ДА ВИ Е СЛАДКО!!!
бутон за споделяне
--------------------------------------------------
© 2010,Руминела - автор, All rights reserved!